戦後すぐの先代の創業から六十数年、
地元の皆さまの食に密着した肉屋を営んで参りました。
先代からの教え「物事には真摯に真剣に」をモットーに、
食肉に対しても、真摯に真剣に「誰が食べても安心安全で美味しく」
を常に心がけております。
また、弊社の加工品は、他店にはない「良質のこだわり」を持って製造する
ことを目指しており、常に最良、格別な商品をお造りしご提供したいと
考えております。
枕崎産黒豚【鹿籠豚】のことなら
枕崎肉の明治屋へ
枕崎産黒豚『鹿籠豚』は、日本における
豚ブランド発祥元！？？
古くから鹿児島は養豚が盛んな地域でした。なかでも枕崎は、
豚の飼料となる魚の廃棄物や焼酎の絞り粕が豊富で、
また、温暖な気候も幸いし養豚が盛んに行われていました。
- この枕崎産の黒豚は、1949年頃から東京出荷が始まりました。豚は、当時の鹿籠駅から生きたまま貨車に載せられ出荷します。豚には、鹿籠駅の車票が付いていたので、食肉業者間等では「鹿籠豚」と呼ばれるようになったといいます。
- 弊社取り扱いの鹿籠豚は、枕崎市別府にある茅野農場産の黒豚です。茅野農場の鹿籠豚は、農場主の熟練した飼育方法により、肉質・旨味が稀にみる上質なものとなっております。また、茅野農場は「鹿児島県黒豚生産者協議会」に入っておりますので、安心安全な黒豚を生産しています。
